MARSHMELOW PARA BOLO (ALZIRA)

3 CLARAS EM NEVES

FEITAS COM OVO QUE NÃO FORAM PARA A GELADEIRA EM ESPECIE
ALGUMA É MUITO IMPORTANTE SENÃO DESANDA
2 COPOS BEM CHEIOS DE AÇÚCAR
1 COPO DE ÁGUA
RASPA DE LIMÃO (OPCIONAL)

PREPARO:
MEXER BEM NUMA PANELA A ÁGUA E O AÇUCARÁ ANTES DE IR PAR O FOGO.
LEVAR AO FOGO ATÉ QUE VIRE UMA CALDA EM PONTO DE FIO (NÃO MEXER MAIS)
RETIRE DO FOGO A PANELA. BATA AS
CLARAS COM A PITADA DE SAL. QUANDO
ESTIVEREM EM PONTO DE NEVE DURA COMECE A ACRESCENTAR A
CALDA EM FIO, SEM PARAR DE BATER. SIGA BATENDO ATÉ
OBTER UM MARSHMALLOW BEM BRILHANTE. SÓ PARE DE BATER
QUANDO ESTIVER BEM MORNO..
GUARDE NA GELADEIRA.
SERVE DECORAR BOLOS COMER COM MORANGOS OU SORVETE.