300 GRAMAS FILÉ-MIGNON
100 GRAMAS CEBOLINHA
1 CENOURA
1 PIMENTÃO VERMELHO
1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO
1 CLARA DE OVO
1 COLHER DE SOPA KETCHUP
2 COLHERES DE SOPA MOLHO DE SOJA OU SHOYU
½ COLHER DE SOPA AÇÚCAR MASCAVO
RASPAS DE MEIA LARANJA
½ COLHER DE CHÁ PIMENTA VERMELHA EM PÓ
SAL A GOSTO
MODO DE FAZER:
CORTE A CEBOLA, A CENOURA, O PIMENTÃO E A CEBOLINHA EM TIRAS FINAS.
CORTE A CARNE EM FATIAS BEM FINAS. COLOQUE A DENTRO DE UMA VASILHA, REGUE COM ÓLEO E ACRESCENTE A CLARA DO OVO. MISTURE BEM PARA QUE AS FATIAS FIQUEM SEPARADAS.
EM UM RECIPIENTE, COLOQUE O MOLHO DE SOJA, O KETCHUP, O AÇÚCAR, AS RASPAS DE LARANJA E A PIMENTA VERMELHA EM PÓ. MISTURE E RESERVE.
ESQUENTE MUITO BEM O WOK EM FOGO FORTE E DESPEJE O ÓLEO PELAS PAREDES. ACRESCENTE A CARNE E FRITE DURANTE 2 MINUTOS. JUNTE OS LEGUMES E REFOGUE MAIS 1 MINUTO. ACRESCENTE O MOLHO E COZINHE ATÉ ELE REDUZIR. SIRVA SOBRE O ARROZ BRANCO.
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