5 CABEÇAS DE ALHO
1 LITRO DE LEITE
1 LATA DE 500G DE AZEITE EXTRA VIRGEM
MODO DE FAZER:
DESSALGAR O BACALHAU EM ÁGUA GELADA DURANTE 2 a 3 DIAS .
IR TROCANDO A ÁGUA DUAS A TRÊS VEZES AO DIA E LEVAR SEMPRE A GELADEIRA
ESCORRER BEM O BACALHAU E ACRESCENTAR O LEITE.
DEIXE DE MOLHO NO LEITE MINIMO POR 4 HORAS.
ESCORRER O LEITE NUMA PANELA
ASSIM QUE FERVER ADICIONE AS POSTAS DO BACALHAU AO LEITE E DESLIGUE O FOGO.
DEIXE AS POSTAS POR UNS 10 MINUTOS ENTĀO ESCORRA E ENXUGUE AS POSTAS DE BACALHAU E FORRE UM REFRATÁRIO COM ELAS.
DESCASCAR AS 6 CABEÇAS DE ALHO E FATIAR NO SENTIDO LONGITUDINAL
COLOCAR TODO ESTE ALHO SOBRE AS POSTAS BACALHAU.
O BACALHAU DEVE FICAR COMPLETAMENTE FORRADO DE ALHO.
DESPEJAR COM CUIDADO A LATA INTEIRA DE AZEITE.
LEVAR AO FORNO MÉDIO POR 40 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUE DOURADO
SIRVA COM BATATAS AO MURRO.
SEGREDOS: É IMPORTANTE QUE O BACALHAU SEJA DESSALGADO E FIQUE NA GELADEIRA DURANTE TODO PROCESSO.
DICA: PODE SE DESSALGAR O BACALHAU COM ANTECEDÊNCIA E GUARDAR NO FREEZER, NO DIA QUE QUISER FAZER COLOQUE O LEITE NELE AINDA CONGELADO E DEIXE NA GELADEIRA E FINALIZE A RECEITA.
COM O LEITE RESERVADO FAÇA UM ARROZ COMO SE FAZ NORMALMENTE,
MAS COM POUCA ÁGUA E ACRESCENTE O LEITE PARA DAR UM SABOR ESPECIAL
6 BATATAS INTEIRAS COM CASCA
LAVAR BEM AS BATATAS E ENXUGAR, LEVAR AO MICRO-ONDAS EMBRULHADAS EM PAPEL MANTEIGA POR 18 MINUTOS.
DAR UM MURINHO EM CADA UMA DELAS ANTES DE SERVIR.
Quanto voce quis dizer de leite?
ResponderExcluirOBRIGADO PELO COMENTÁRIO. RECEITA JÁ ETÁ ATUALIZADA
ResponderExcluirquerida Luiza fiz o bacalhau com sua receita e ficou Maravilhoso. Agora vou fazer sempre que der! Obrigada pela aula, beijo, sua norinha Paula
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