COSTELA À VAPOR NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
2 QUILOS DE COSTELA MAGRA
300 GRAMAS DE BACON
LINGUIÇA CALABRESA
2 CEBOLAS GRANDES
4 DENTES DE ALHO GRANDES
3 TOMATES GRANDES
1 PIMENTÃO PEQUENO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA
1 CUBO DE CARNE
VINAGRE
FOLHA DE LOURO
SAL À GOSTO
PIMENTA DO REINO
CORANTE À GOSTO
SALSINHA
CEBOLINHA VERDE

PREPARO:
TEMPERE A COSTELA COM TODOS OS INGREDIENTES EXCETO A SALSINHA E A CEBOLINHA QUE ENTRA NO FINAL DO PREPARO, E O BACON QUE VAI NA MONTAGEM DO COZIMENTO.

PEGUE A PANELA DE PRESSÃO E FORRE O FUNDO COM O BACON CORTADO EM TIRAS. EM SEGUIDA PONHA A COSTELA TEMPERADA E COZINHE POR UMA HORA EM FOGO BAIXO.

APÓS ISTO, RETIRE TODO O ÓLEO, ACRESCENTE A SALSINHA E A CEBOLINHA, E BOM APETITE