1 ½ QUILOS DE PEITO
1 COCHA
¼ COPO DE CONHAQUE
3 COPOS DE VINHO
1 COLHER DE SOPA MASSA DE TOMATE
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDO
1 COLHER DE CHÁ DE THYME
½ TABLETE DE CALDO DE GALINHA
12 CEBOLINHAS TALHADAS EM CRUZ
1 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS
RETIRAS A CARNE DOS PEITOS E FAZER COM AS CARCAÇAS UM CALDO DE GAL SEM SAL , + UM RAMO DE SALSA, CEBOLINHA, 1 CEBOLA GRANDE.
COAR E ACRESCENTAR O CALDO DE GALKINHA, RESERVAR
FRITAR O BACO E SEPARAR . NA GORDURA DELES FRITAR OS PEITOS E A COCHA.RESERVE.
NA MESMA PANELA ADICIONAR MANTEIGA E DOURAR A CEBOLA E COLOCAR O FRANGO E O BACON, ALHO, MASSA DE TOMATE ,THYME. ACRESCENTE O TOMATE E FLAMBE COLOQUE ENTÃO O VINHO E O CALDO DE GALINHA, DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO LONGAMENTE
NUMA FRIGIDEIRA DOURES AS CEBOLINHAS NA MANTEIGA ACRESCENTE UM POUCO DE DO CALDO DE GALINHA E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO.
SEPARAR AS CARNES DO CALDO E TIRE OS OSSOS
ENGROSSE O CALDO COM FARINHA DE TRIGO E ACRESCENTE O CALDO DA CEBOLINHAS.
COLOCAR AS CARNES O CHAMPION, AO CALDO ENGROSSADO E POR ULTIMO AS CEBOLINHAS.
SERVIR COM BATATA PALHA. SERVE 6 PESSOAS.
Nenhum comentário:
Postar um comentário