CUSCUZ CARIOCA DE TAPIOCA

500 GRAMAS DE TAPIOCA
1 LITRO DE LEITE
250 ML D’ AGUA QUENTE
1 VIDRO DE LEITE DE COCO DE 200 ML
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
1 COCO MÉDIO RALADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO

PREPARO:
COLOQUE A TAPIOCA JUNTO COM O AÇÚCAR EM UMA TRAVESSA
FERVA O LEITE RETIRE DO FOGO E JOGUE IMEDIATAMENTE  POR CIMA DESSA MISTURA ACRESCENTE A AGUA E O LEITE DE COCO,
MEXA MUITO BEM
TAMPE E ABAFE COBRINDO COM FILME PLÁSTICO.
QUANDO ESFRIAR ESPALHE O COCO RALADO EM TODA SUPERFICIE.
6.     FAÇA  DOIS FURINHOS NA LATA DE LEITE CONDENSADO E REGE  O CUSCUZ ATÉ OTERMINAR O CONTEUDO DA LATA

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 1/2 XÍCARAS DE AÇÚCAR MASCAVO

1 ½ DE AÇUCAR COMUM

2 COLHERES DE SOBREMESA RASA DE CANELA EM PÓ

1 COLHER DE SOBREMESA DE PÓ ROYAL RASA

1 COLHER DE CHÁ  DE BICABORNATO

2 COLHERES DE CHÁ DE BAUNILHA

2 OVOS

1 XÍCARA DE PASSAS SEM SEMENTE

1 XÍCARA DE NOZES PICADAS.

5 XÍCARAS DE MAÇÃS SEM CASCAS E RALADA NO RALO GROSSO

3/4 DE XÍCARA DE ÓLEO

1 PITADA DE SAL

MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES EM UMA TIGELA, SEM BATER, COLOCANDO NO FIM A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA.

PASSE ESSA MASSA PARA UMA FORMA UNTADA DE MANTEIGA SALPICADA DE FARINHA.

ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, QUENTE POR 30 MINUTOS, DEPOIS TEMPERATURA  MÉDIA POR MAIS OU MENOS  20 MINUTOS.

O TEMPO DO FORNO DEPENDE DO TIPO DE MAÇÃ E DO PRÓPRIO FORNO, TEM QUE ESPETAR O PALITO E VERIFICAR SE O BOLO JÁ SOLTOU DA LATERAL.

CROQUETE DE RISOTO

PARA O RISOTO:

2 COLHERES DE MANTEIGA

1 XICARA DE ARROZ ARBÓREO

1 CEBOLA PICADINHA

¾ DE XICARA DE VINHO BRANCO

4 XICARAS DE CALDO DE GALINHA OU DE LEGUMES

2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESĀO RALADO

PREPARO:

DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA ATÉ FICAR TRANSPARENTE.

ADICIONE O ARROZ DEIXE TOSTAR UNS SEGUNDOS E ACRESCENTE O VINHO E MEXA ATÉ EVAPORAR. ADICIONE O CALDO DE GALINHA OU DE LEGUMES AOS POUCOS, MEXENDO SEMPRE APROXIMADAMENTE UNS 18 A 20 MINUTOS.

QUANDO O ARROZ ESTIVER COSIDO ACRESCENTE O PARMESĀO.

DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE ESPERIMENTE O SAL E LEVE A GELADEIRA.

É PREFERIVEL FAZER DE VESPERA O RISOTO.

PARA O CROQUETE

 ½ XICARA DE PARMESĀO RALADO

PIMENTA DO REINO

NOZ MOSCADA

1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA PICADINHA OU MANGERICĀO PICADINHO

QUEIJO MUSSARELA OU PRATO CORTADO EM CUBINHO PARA RECHEAR

PREPARO:

MISTURAR O PARMESĀO A PIMENTA, NOZ MOSCADA E A SALSINHA NO RISOTO

FAÇA COM A MĀO AS BOLINHAS COM O QUEIJO DENTRO E PASSE NA FARINHA DE TRIGO.

FRITE OS CROQUETES EM OLEO QUENTE ATÉ QUE DOUREM.