BOLO DE CENOURA (LUCY)

4 OVOS

1 COPO DE OLEO
2 CENOURAS MEDIAS
1 ½ COPO DE AÇUCAR
2 COPO DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHA DE FERMENTO

NO LIQUIDIFICADOR BATA MUITO BEM OS OVOS, O OLEO E AS CENOURAS DEPOIS NUMA VASILHA ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES COM UMA COLHER DE PAU.
FORMA O UNTADA FORNO BAIXO

SOPA DE PEIXE (GEL)

1 BATATA GRANDE PICADA

1 MANDIOQUINHA GRANDE PICADA

1 CENOURA PICADINHA
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO
1 TALO DE ALHO PORRO PICADO
1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADO
1 PACOTINHO DE CALDO DE VERDURA OU DE PEIXE
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA
3 FILES DE PESCADA
1 COLHER DE SOPA DE CURRY
1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE RALADA
1 XICARA DE CREME DE LEITE

PREPARO:
COLOCAR UM FIO DE AZEITE E REFOGAR A CEBOLA O ALHO PORRO E O ALHO.
ACRESCENTAR O TOMATE E O CALDO, EM SEGUIDA POR A BATATA, A CENOURA E A MANDIOQUINHA E ÁGUA QUANTO BASTE PARA COZINHAR OS LEGUMES
RETIRAR OS LEGUMES E AMASSAR COM UM GARFO OU BATER NO LIQUIDIFICADOR.
VOLTAR TUDO PARA A PANELA ACRESCENTE OS FILES DE PEIXE E DEIXE COZINHAR POR UNS 5 MINUTOS.
RETIRE OS FILÉS E DESFIE COM O GARFO, COLOCANDO EM SEGUIDA DE VOLTA NA SOPA.
VERIFICAR O SAL, ACRESCENTAR A NOZ MOSCADA, A PIMENTA, O GENGIBRE, O CURRY E POR ULTIMO O CREME DE LEITE.
DEIXAR MAIS UNS MINUTINHOS NO FOGO BAIXO PARA APURAR