1 XÍCARA DE LICOR DE CEREJA OU OUTRO DE FRUTA VERMELHA
1 XÍCARA DE NOZES MOÍDA
1 COLHER DE CAFÉ RASA DE NOZ MOSCADA RALADA
1 COLHER DE CAFÉ RASA DE CRAVO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
200 GRAMAS DE MANTEIGA
2 ½ XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
4 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
PITADA DE SAL
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ OU 2 DE CHÁ
8 OVOS
PREPARO:
DEIXAR DE MOLHO AS FRUTAS SECAS E O LICOR POR DOIS DIAS (CONSERVAR NA GELADEIRA) E MISTURAR DUAS VEZES AO DIA PARA HIDRATAR TODAS AS FRUTAS.
PRÉ AQUECER O FORNO EM TEMPERATURA BAIXA DE 180 GRAUS.
PENEIRAR A FARINHA COM O FERMENTO E O BICARBONATO ADICIONAR A CANELA, O CRAVO E A NOZ MOSCADA E RESERVAR.
BATER NA BATEDEIRA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR JUNTAR OS OVOS UM A UM.
DESLIGAR A BATEDEIRA E USANDO UMA COLHER DE PAU ACRESCENTAR A MISTURA DA FARINHA, O SAL E O LEITE MISTURE TUDO MUITO BEM.
QUANDO A MASSA ESTIVER LISA, ADICIONE AS FRUTAS SECAS E AS NOZES. MISTURE BEM E COLOQUE NAS FORMAS
O BOLO PODE SER MONTADO EM UMA UNICA FORMA DE BOLO ALTA COM BURACO NO MEIO OU EM 3 FORMAS DE BOLO INGLÊS, BEM BESUNTADA DE MANTEIGA E FORRADA DE PAPEL. ACONSELHO FAZER NAS FORMAS DE BOLO INGLÊS QUE ASSA MAIS RÁPIDO.
LEVAR AO FORNO COM UMA FORMA PARA APARAR. FICANDO ASSIM UMA FORMA SOBRE A OUTRA.
O FORNO DEVE SER BRANDO E DEMORA A ASSAR MAIS OU MENOS 1 HORA E MEIA A 2 HORAS.
DEPOIS QUE O BOLO CRESCER BASTANTE, SE NECESSÁRIO COLOQUE UMA FOLHA DE ALUMÍNIO POR CIMA PARA EVITAR QUE SE QUEIME.
CONSELHO: FORRAR AS FORMAS ANTES DE COMEÇAR O BOLO E NÃO DEIXE DE FORRAR QUALQUER FORMA QUE USAR, CASO CONTRARIO CORRERÁ O RISCO DO BOLO NÃO SAIR DA FORMA.
