4 TABLETES DA FERMENTO FLECHMAM
1 COPO GRANDE DE LEITE
1 COPO GRANDE DE ÓLEO
7 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
750 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO OU ATÉ QUE DE O PONTO
LAVAR E SECAR A SÁLVIA DEPOIS TRITURE COM ÓLEO E SAL, RESERVE.
AQUEÇA O LEITE ATÉ FICAR DE MORNO PRA QUENTE , DISSOLVA OS TABLETES DE FERMENTO ACRESCENTE O ÓLEO, O SAL E 2 COLHERES DE SÁLVIA BATIDA.
ADICIONE ½ KG DE FARINHA DE TRIGO E IR ACRESCENTANDO AOS POUCOS O RESTANTE ATÉ DAR O PONTO. TEM QUE FICAR MACIO E NÃO PEGAR NAS MÃOS. SOVAR MUITO A MASSA.
ABRIR COM ROLO E COLOCAR NUMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO.
FAZER BURAQUINHOS COM O DEDO E POR SAL GROSSO EM CADA FURO.
DEIXAR DESCANSAR A MASSA COBERTA COM UM PANO PARA CRESCER,
DEVE CRESCER BASTANTE.
ASSAR EM FORNO MÉDIO POR + OU – 45 MINUTOS. A MASSA VAI FICAR BRANQUELA ENTÃO PARA
FICAR DOURADA COLOCAR FOGO SOMENTE NA EM CIMA. DEIXAR ATÉ FICAR BEM DOURADINHA.
ASSIM QUE TIRAR DO FORNO DESPEJAR BASTANTE AZEITE E IR PINCELANDO PARA A FOCCACHIA NÃO FICAR RESSECADA.
PODE FAZES FOCCACHIA DE CEBOLA COLOCANDO POR CIMA CEBOLAS EM FATIAS FINA.
PODE SE FAZER COM ALECRIM MISTURADO NA MASSA, MAS EM QUANTIDADE MENOR POIS SEU SABOR É MAIS FORTE.
Nenhum comentário:
Postar um comentário