2 COPOS DE CHAMPANHE SECA
1/2 LITRO DE CREME DE LEITE
700 GRAMAS DE CEBOLINHAS PARIS PEQUENAS
1 VIDRO DE COGUMELOS
200 GRAMAS DE PRESUNTO COZIDO CORTADO EM QUADRADINHOS DE 1 X 1CM
100 GRAMAS DE TOUCINHO DEFUMADO CORTADINHO
5 DENTES DE ALHO SOCADOS
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA RALADA
1 FOLHA DE LOURO
MANTEIGA, SAL, PIMENTA DO REINO
FARINHA DE TRIGO PARA ENGROSSAR
1 KG DE UVA TIPO THOMPSON VERDE SEM CAROÇO DESCASCADA INTEIRA
MODO DE FAZER:
TEMPERAR O FRANGO DE VÉSPERA COM SAL, NOZ MOSCADA E PIMENTA DO REINO À GOSTO.
POLVILHAR COM FARINHA DE TRIGO, RESERVAR.
FRITAR O TOUCINHO ADICIONAR A MANTEIGA E DOURAR OS PEDAÇOS DE FRANGO AOS POUCOS.
COLOQUE O LOURO O CHAMPANHE, CALDO DE GALINHA E DEIXE COZINHAR, QUANDO TERMINAR O COZIMENTO DEVERÁ FICAR COM UM A BOA PORÇÃO DE MOLHO.
EM OUTRA PANELA DOURE AS CEBOLINHAS NA MANTEIGA E COZINHE COM UM POUCO DE CHAMPANHE E UMA FOLHA DE LOURO. RESERVE.
COAR OS CALDOS TANTO DO FRANGO COMO O DA CEBOLA E ADICIONE O CREME DE LEITE ENGROSSE COM A FARINHA DE TRIGO.
JUNTE OS COGUMELOS LAMINADOS, O PRESUNTO, O FRANGO E A CEBOLA.
SOMENTE NA HORA DE SERVIR ADICIONE AS UVAS.
ACOMPANHA ARROZ BRANCO.
Nenhum comentário:
Postar um comentário