ARROZ MARROQUINO

2 XÍCARAS DE ARROZ PARABOLIZADO
700 GRAMAS DE CARNE MOÍDA (MESMA QUANTIDADE DE CARNE PARA
O ARROZ)
1 KG DE PEITO DE FRANGO EM CUBINHOS
100 GRAMAS MANTEIGA
1 MAÇO DE HORTELÃ PICADINHA
1 PAU DE CANELA
SAL, PIMENTA DO REINO
1 COLHER DE CHÁ PIMENTA SÍRIA
1/2 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
100 GRAMAS DE AMÊNDOAS TORRADAS SEM PELE OU SNOUBAR

TEMPERE OS CUBOS DE FRANGO COM SAL, 1 COLHER DE CAFÉ DE CANELA
EM PÓ, PIMENTA DO REINO E RESERVE.
NUMA PANELA AQUEÇA METADE DA MANTEIGA REFOGUE A CARNE COM SAL, 1 COLHER DE CAFÉ CHEIA DE CANELA, PIMENTA DO REINO E 1 PAU DE CANELA.
REFOGAR BEM A CARNE ATE FICAR SOLTINHA.
ADICIONAR O ARROZ CONTINUAR FRITANDO. JUNTE A ÁGUA OU CALDO
DE GALINHA, BAIXAR O FOGO TAMPAR E COZINHAR ATE FICAR MACIO.
JUNTAR O HORTELÃ PICADÍSSIMO.
FRITAR NA MANTEIGA O SNOUBAR E MISTURAR AO ARROZ NA HORA DE SERVIR.

NUMA FRIGIDEIRA GRANDE FRITAR NA MANTEIGA O FRANGO COM 1 PAU
DE CANELA E RESERVE.
MONTAR O ARROZ E COLOCAR FRANGO EM VOLTA.