PIMENTÃO RECHEADO COM ARROZ

1 XÍCARA DE ARROZ BRANCO COZIDO400 GRAMAS DE CARNE MOÍDA
5 PIMENTÕES VERMELHOS DE TAMANHO MÉDIO
150 GRAMAS DE BACON
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADO FINO
2 COLHERES DE AZEITE
1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA PICADA
1 COLHER DE SOPA DE CEBOLINHA VERDE PICADA
SAL, PIMENTA DO REINO

PREPARO:
PONHA O AZEITE NUMA FRIGIDEIRA GRANDE, EM FOGO ALTO.
ACRESCENTE O BACON, O ALHO E A CEBOLA PICADA E DEIXE FRITAR ATÉ
DOURAR.
ACRESCENTE ENTÃO A CARNE MOÍDA, REFOGUE E DEIXE COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS.
TEMPERE COM SAL A GOSTO, SALSA, CEBOLINHA E PIMENTA.
O TEMPERO DEVE FICA BEM ACENTUADO DIGO ATÉ UM POUCO SALGADO, PORQUE DEPOIS DE ASSADO COM O PIMENTÃO ELE FICA MAIS SUAVE.

QUANDO ESTIVER PRONTO JUNTE A CARNE AO ARROZ E MISTURA BEM.
CORTE OS PIMENTÕES PELA TAMPA E RETIRE TODA A SEMENTE.

EM UM REFRATÁRIO COLOCAR OS PIMENTÕES RECHEADOS.
LEVAR AO FORNO REGADO DE AZEITE E COBERTOS COM PAPEL ALUMÍNIO ATÉ QUE FIQUEM MACIOS E DOURADOS.