LOMBO DE PANELA (ALZIRA)

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TEMPERAR UM LOMBO COM:
LIMÃO, SAL E ALHO

AMARRAR COM UM BARBANTE BEM FIRME.
DOURAR EM ÓLEO QUENTE COM UMA PITADA
DE AÇÚCAR E ADICIONAR:

2 CEBOLAS CORTADAS EM 4
1 PAU DE CANELA
2 TOMATES SEM PELE
DEIXAR COZINHAR EM FOGO BAIXO, EM PANELA TAMPADA,
ADICIONANDO ÁGUA SE NECESSÁRIO.
UNS MINUTOS ANTES DE PRONTO POR VINHO TINTO REDUZIR E ADICIONAR AS AMEIXAS PRETAS.

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