INGREDIENTES
12 PEITOS DE PATO
250 GRAMAS DE MANTEIGA
300 ML DE CREME DE LEITE
50 GRAMAS DE QUEIJO RALADO
PIMENTA VERDE,
1 CÁLICE DE CONHAQUE
MODO DE PREPARO
TIRAR O EXCESSO DE GORDURA DOS PEITOS E FRITAR NA FRIGIDEIRA RESERVANDO A GORDURA.
PULVERIZAR OS FILÉS COM POUCO SAL E PIMENTA BRANCA.
FRITAR OS PEITOS EM 2 FRIGIDEIRAS COM 50 GRAMAS DE MANTEIGA MAIS UM POUCO DA GORDURA EM CADA FRIGIDEIRA.
NA FRIGIDEIRA QUE FRITOU OS PEITOS, ACRESCENTAR 3 COLHERES DE PIMENTA VERDE AMASSADA COM 50 ML DE CONHAQUE, 2 CALDOS DE CARNE COM ½ COPO DE VINHO BRANCO. ACRESCENTA 1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA DISSOLVIDA EM UM POUQUINHO DE ÁGUA E MAIS OU MENOS 250 ML. DE CREME DE LEITE.
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