SALMÃO SUECO

2 FILÉS DE SALMÃO CRU COM PELE SEM ESPINHOS
½ XÍCARA DE AÇÚCAR
½ XÍCARA DE SAL GROSSO
DILL SECO OU FRESCO
GRÃOS DE MOSTARDA
3 COLHERES DE SOPA DE VODCA

TEMPERAR OS FILÉS COM AÇÚCAR, SAL GROSSO, DILL, GRÃOS DE MOSTARDA E A VODCA.

COLOCAR UM FILÉ SOBRE O OUTRO DE MANEIRA QUE A PELE FIQUE DO LADO DE FORA.
POR DENTRO DE UM SACO PLÁSTICO COM UM PESO EM CIMA E DEIXAR 1 DIA NA GELADEIRA. EU GOSTO DE POR UMA LISTA TELEFÔNICA DAS GRANDES E UMA TÁBUA DE MADEIRA POR CIMA.

NO SEGUNDO DIA VIRAR O PEIXE E COLOCAR O PESO EM CIMA.
QUANDO FOR CONGELAR TIRAR O EXCESSO DE TEMPEROS, PASSAR NO FILME DE PLÁSTICO VÁRIAS VEZES PRA NÃO DEIXAR CHEIRO NO FRIZZER.

FATIAR AINDA MEIO CONGELADO PARA PODER FAZER A FATIA BEM FINA. SERVIR COM UM TEMPERO DE CARPACIO OU COM UM MOLHO DE MOSTARDA.

MOLHO :

4 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA
1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA EM PÓ
3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE
1/3 DE XÍCARA DE ÓLEO
3 COLHERES DE SOPA DE DILL

MISTURAR TUDO MUITO BEM