PATE DE FÍGADO DE GALINHA (MAMÃE)

500 GRAMAS DE FÍGADO DE GALINHA
200 GRAMAS DE MANTEIGA
1 CEBOLA RALADA
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE OU GALINHA
1 CÁLICE DE CONHAQUE DOS GRANDES
½ COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
½ COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA DO REINO

MODO DE FAZER:
LAVAR E LIMPAR O FÍGADO. DOURAR A CEBOLA EM 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA, ADICIONAR O FÍGADO E REFOGAR COM O TABLETE DE CALDO DE GALINHA, A NOZ MOSCADA, A PIMENTA, COZINHAR POR 7 A 10”. (NÃO PODE PASSAR DESTE TEMPO).
POR O CONHAQUE E FLAMBAR. DEIXAR ESFRIAR UM POUCO E BATER NO LIQUIDIFICADOR COM O RESTO DA MANTEIGA.
POR PARA GELAR.