CASQUINHA DE SIRI

1 PACOTE DE CARNE DE SIRI DE 500 GRAMAS
5 TOMATES PICADINHOS
1 CEBOLA PICADINHA
½ FILÃO DE PÃO MOLHADO NO LEITE E ÁGUA
½ PIMENTÃO PICADINHO
CEBOLINHA PICADINHA
SALSINHA PICADINHA
½ VIDRINHO DE LEITE DE COCO
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ

REFOGAR OS TOMATES COM TODOS OS TEMPEROS ADICIONAR O SIRI DEIXAR COZINHAR POR MAIS 15 MINUTOS. QUANDO O PÃO ESTIVER AMOLECIDO ESPREMER O EXCESSO DE LÍQUIDO E ADICIONAR NO SIRI. ADICIONAR O LEITE DE COCO A PIMENTA E O DENDÊ. RECHEAR AS CASQUINHAS E POLVILHAR COM QUEIJO PARMESÃO E FARINHA DE ROSCA MISTURADAS . LEVAR AO FORNO MODERADO POR MINUTOS.
OBS: PODE SE ACRESCENTAR 2 CLARAS BATIDAS NAS CASQUINHAS ANTES DE RECHEAR LAS, PARA FICAREM MAIS FOFINHAS.