CAMARÃO COM CATUPIRY

1KG DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO
1 LATA DE TOMATE SEM PELE ITALIANO PICADINHO
5 TOMATES SEM PELE OU SEMENTE PICADINHO
4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE BOM
3 DENTES DE ALHO PICADO
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHERINHA DE CAFÉ DE FONDOR
1 TABLETE DE CALDO DE CAMARÃO OU DE PEIXE
SAL
PIMENTA A GOSTO
1 QUEIJO CATUPIRY
4 COLHERES DE LEITE

DOURAR O ALHO NO AZEITE E ACRESCENTAR OS TOMATE FRESCOS E O DE LATA E OS OUTROS TEMPEROS
DEIXAR NO FOGO POR 5 MINUTOS E ADICIONAR OS CAMARÕES DEIXANDO DE 5 A 7 MINUTOS. NÃO ULTRAPASSAR O TEMPO DE COZIMENTO PARA NÃO ENDURECER O CAMARÃO E VIRAR UMA BORRACHA.

DISSOLVER O CATUPIRY NO LEITE EM FOGO BAIXO E EM SEGUIDA MISTURAR NO MOLHO DOS
CAMARÕES. COLOCAR NUMA FORMA REFRATÁRIA E PULVERIZAR QUEIJO PARMESÃO LEVAR AO FORNO PARA GRATINAR.