BERINJELA NO FORNO (PIMENTEL)

4 BERINJELAS CORTADAS EM QUADRADOS COM CASCA
3 CEBOLAS CORTADAS EM TIRAS
1 PIMENTÃO
SAL, AZEITE
3 DENTES DE ALHO AMASSADO
1 MAÇO DE SALSINHA PICADINHA
12 AZEITONAS VERDES PICADAS
1/4 DE COPO DE VINAGRE
1 COLHER DE SOBREMESA DE ORÉGANO

COLOCAR NUMA FORMA AS BERINJELAS, AS CEBOLAS,O PIMENTÃO,O SAL,E O AZEITE. LEVAR AO FORNO. MEXER DE VEZ EM QUANDO ATÉ QUE COZINHE.
EM UMA VASILHA ADICIONAR ALHO, A SALSA PICADA, PIMENTA EM PÓ, ORÉGANO, AS AZEITONAS, VINAGRE E AZEITE.
QUANDO AS BERINJELAS ESTIVEREM COZIDAS E AINDA QUENTES, DESPEJAR OS TEMPEROS E MISTURAR TUDO , VERIFIQUE O SAL E SERVIR DEPOIS DE FRIO.