ALCACHOFRA ITALIANA

4 ALCACHOFRAS GRANDES
1 LIMÃO EM RODELAS
AZEITE
1 CEBOLA PICADA
100 GRAMAS DE CARNE MOÍDA
100 GRAMAS DE MORTADELA PICADINHA
3 COLHERES DE SOPA DE PARMESÃO RALADO
1 OVO
2 COLHERES DE FARINHA DE ROSCA
12 FOLHAS DE MANJERICÃO PICADAS
AZEITE / SAL / PIMENTA DO REINO

CORTE AS PONTAS DAS ALCACHOFRAS. USANDO PALITOS FIXE AS FATIAS DE LIMÃO
NA PARTE CORTADA.
EM ÁGUA FERVENTE COM SAL COZINHE AS ALCACHOFRAS POR 20 A 30 MINUTOS.
RETIRE DA ÁGUA E DEIXE ESFRIAR DESCARTANDO O LIMÃO.

RECHEIO:
REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE, COLOQUE A CARNE MOÍDA E DEIXE COZINHAR.
DEIXE O REFOGADO ESFRIAR UM POUCO E ADICIONE A MORTADELA, A FARINHA DE ROSCA, O PARMESÃO E O OVO CRU.
A MISTURA DEVE LEMBRAR UMA PASTA VERIFIQUE O SAL E A PIMENTA.

RECHEIE AS ALCACHOFRAS COM UMA COLHERINHA E COLOQUE AS ALCACHOFRAS RECHEADAS
CADA UMA NUM PAPEL DE ALUMÍNIO. REGUE COM UM POUCO DE AZEITE, SALPIQUE COM AS FOLHAS DE MANJERICÃO E FECHE OS PAPILOTES DE PAPEL ALUMÍNIO, LEVE AO FORNO NUMA ASSADEIRA POR 20 MINUTOS .
OS PAPILOTES DEVEM SER ABERTOS À MESA, POIS O AROMA É O CHARME DESTE PRATO.