BOEUF BOURGUIGNON

 

                                           

2 kilos de alcatre cortado em cubos

2 dentes de alho com casca amassados

1 cebola inteira com 3 cravos espetados

2 colheres de massa de tomate

4 colheres de farinha de trigo

2 colheres de manteiga

1/2 pacote cenouras baby

1 bandeija de cogumelos paris

bouquet grani 

vinho tinto

Temperar numa tigela a carne com o alho, bouquet grani e cobrir com vinho. deixar na geladeira de um dia para o outro mexendo de vez em quando.

No dia seguinte, separar a carnee deixar escorrer. numa panela colocar manteiga com um pouco de azeite e fritar os pedaços de carne.

Adicionar a farinha, a massa de tomate, deixando fritar mais um pouco. jogar o caldo com o vinho e todos os ingredientes e deixar cozinhar até que a carne esteja macia.

Retirar a carne da panela para coar o caldo passando na peneira adicionar a carne, as cenouras e os cogumelos. se quiser tambem pode acrescentar mini cebolas.