TORTA DE CEBOLA (CELINHA)

MASSA:

220 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS DE MANTEIGA
2 GEMAS PENEIRADAS
SAL A GOSTO

RECHEIO:
100 GRAMAS DE MANTEIGA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
3 CEBOLAS GRANDES CORTADA EM FATIAS FINAS
2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS
300 ML DE CREME DE LEITE FRESCO
100 GRAMAS DE BACON CORTADO EM CUBINHOS E FRITO
50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1/2 COLHER (SOPA) SÁLVIA FRESCA PICADINHA
1/2 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADINHA
SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO


1- NUMA TIGELA COLOQUE 220 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO, 100 GRAMAS DE MANTEIGA, 2 GEMAS PENEIRADAS E SAL A GOSTO E MISTURE BEM COM AS PONTAS DOS DEDOS ATÉ FORMAR UMA FAROFA. COM A MASSA FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DE UMA FÔRMA DE FUNDO FALSO (21 CM DE DIÂMETRO), FURE-A COM A PONTA DE UM GARFO E RESERVE.

2- NUMA FRIGIDEIRA EM FOGO MÉDIO DERRETA 100 GRAMAS DE MANTEIGA E 1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE E ADICIONE 3 CEBOLAS GRANDES CORTADA EM FATIAS FINA, DEIXE NA FRIGIDEIRA, MEXENDO VEZ EM QUANDO, ATÉ OBTER UMA COR MARROM CLARA (+/- 10 MINUTOS). ESCORRA A CEBOLA NUMA PENEIRA, APERTANDO BEM PARA TIRAR TODA A GORDURA E DEIXÁ-LA SEQUINHA. SEQUE EM PAPEL TOALHA. RESERVE.

3 - NUMA TIGELA COLOQUE 2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS, 300 ML DE CREME DE LEITE FRESCO, 100 GRAMAS DE BACON CORTADO EM CUBINHOS E FRITO, 50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO, 1/2 COLHER (SOPA) SÁLVIA FRESCA PICADINHA, 1/2 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADINHA, SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO. TRANSFIRA ESTE CREME PARA A FÔRMA (RESERVADA A CIMA) E ESPALHE A CEBOLA FRITA RESERVADA. LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ-AQUECIDO A 180 GRAUS POR +/- 30 MINUTOS. DESENFORME E SIRVA EM SEGUIDA COM UMA SALADA.